Peri Peri

Nerello Mascalese “Tinuzzo”

Note di degustazione

Il Nerello Mascalese “TINUZZO”, da sempre caratterizzato per la sua complessità organolettica ed eleganza, omaggia la tenacia e l’amore per la natura del primo fattore della tenuta di Peri Peri.

TINUZZO si presenta di colore rosso rubino con dei riflessi violacei. Al naso presenta un bouquet invitante di frutti rossi come ciliegie, lamponi e fragole, con note di erbe aromatiche essiccate e accenni di elementi floreali. Al palato ritroviamo una corrispondenza di frutta rossa, tra cui ciliegie mature e mirtilli rossi. Il vino ha un buon livello di acidità e tannini morbidi e ben integrati, forniscono struttura senza sopraffare i sapori della frutta.

TINUZZO si accompagna divinamente con pietanze a base di funghi, come risotti e pasta a base di sughi di carne.

Vino Biologico

Denominazione IGT Terre Siciliane

Varietale 100% Nerello Mascalese

Sistema di allevamento cordone speronato

Resa per ettaro 80 quintali

Epoca della vendemmia seconda decade di Ottobre

Vinificazione lunga macerazione delle bucce per 30 giorni

Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura di 28 – 30 °C

Affinamento in tonneau di rovere francese e Slavonia (50% legni di primo passaggio e 50% di secondo) per 6 mesi e in bottiglia per 4 mesi

Potenziale di invecchiamento 10 anni

Formati 750 ml