Idi di Marzo

Sangiovese IGT Terre di Chieti

IdM_Sangiovese

Vino certificato Sostenibile, Vegano

Denominazione Sangiovese IGT Terre di Chieti
Varietale 100% Sangiovese
Sistema di allevamento Pergola
Resa per ettaro 140 quintali
Epoca della vendemmia Ultima decade di Settembre
Vinificazione Macerazione delle bucce
Fermentazione In tini di acciaio inox a temperatura di 28-30°
Affinamento In tini di acciaio inox per 9 mesi e in bottiglia per 3 mesi
Potenziale di invecchiamento 5 anni
Formati 750 ml

note di degustazione

Il Sangiovese, uno dei più grandi vitigni autoctoni italiani, si esprime in tutta la sua forza ed eleganza sul vocato territorio di Villamagna, dove la vicinanza tra mare e montagna e colline perfettamente esposte a sud-est creano le condizioni ideali per la coltivazione della vite. Dopo che i grappoli sono stati manualmente raccolti nell’ultima decade di Settembre, le uve sono pressate sofficemente e i mosti macerano sulle bucce a temperatura controllata per quindici giorni, per estrarre il tipico rosso elegante. I vini poi proseguono l’affinamento per nove mesi in vasche d’acciaio e per tre mesi in bottiglia. Agli occhi si presenta con il tipico ed affascinante rosso rubino brillante. Al naso è piacevolmente speziato con sentori di confettura e frutti di bosco, che si ripresentano in bocca dove il finale è lungo e piacevolmente caldo. Ideale con formaggi stagionati, primi piatti e carni sia bianche che rosse.

Womans hand holding and turning rose wine glass during tasting

Dalla tenuta

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