Idi di Marzo

Rosso IGT Terre di Chieti

IdM_Rosso

Vino certificato Sostenibile, Vegano

Denominazione Rosso IGT Terre di Chieti
Varietale 80% Montepulciano e 20% Malbec
Sistema di allevamento Pergola
Resa per ettaro 160 quintali
Epoca della vendemmia Ultima decade di Settembre
Vinificazione Macerazione delle bucce
Fermentazione In tini di acciaio inox a temperatura di 28-30°
Affinamento In tini di acciaio inox per 6 mesi e in bottiglia per 3 mese
Potenziale di invecchiamento 5 anni
Formati 750 ml

note di degustazione

Il Rosso della tenuta Idi Di Marzo nasce da un blend di uve 20% Malbec e 80% Montepulciano. La vendemmia è manuale e i grappoli di Malbec sono raccolte nella prima decade di Settembre mentre quelli di Montepulciano nell’ultima. I mosti macerano e fermentano separatamente in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Soltanto quand’è finita la fermentazione del Montepulciano viene fatto il blend dei due vini, che poi affinano in tini di acciaio inox per sei mesi e in bottiglie per tre mesi Alla vista si presenta con un rosso rubino dai riflessi brillanti. Al naso intense note di ribes si mescolano a mora selvatica. In bocca c’è una perfetta corrispondenza gusto olfattiva con un finale leggermente speziato. Si accompagna con salumi, formaggi freschi e carne sia bianca che rossa.

Womans hand holding and turning rose wine glass during tasting

Dalla tenuta

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Trebbiano IGT Terre di Chieti