Idi di Marzo

PERFECTLY IMPERFECT

Perfectly-Imperfect

Vino certificato Sostenibile, Vegano

Denominazione Vino Rosato d’Italia
Varietale 40% Sangiovese, 30% Nero di Troia e 30% Nerello Mascalese
Sistema di allevamento Pergola
Resa per ettaro 120 quintali
Epoca della vendemmia Tra fine Agosto e la seconda decade di Settembre
Vinificazione Macerazione a freddo, pressatura soffice delle bucce
Fermentazione 8 giorni in tini di acciaio inox a temperatura di 14-16°
Affinamento Su fecce fini, in tini di acciaio inox per 1 mese e in bottiglia per 1 mese
Potenziale di invecchiamento 2 anni
Formati 750 ml, 1,5 lt

note di degustazione

Abbiamo cercato la perfezione nella sapiente unione delle uve raccolte da tre meravigliosi vigneti a picco sul mare. Tre esclusive location marine del Sud Italia, sparse tra Abruzzo, Puglia e Sicilia, dove la bellezza delle coste si fonde con quella dei mari che le bagna. Sono questi i magici luoghi di coltivazione delle uve di Sangiovese, Nero di Troia e Nerello Mascalese da cui nasce <PERFECTLY IMPERFECT>. La perfezione non esiste, ma la bellezza di queste terre e la saggezza dei viticoltori che le popolano ci hanno permesso di sfiorarla. Una volta raccolti i grappoli sono tenuti a contatto con ghiaccio secco per abbassare bruscamente la temperatura, preservando cosi i profumi naturalmente contenuti nelle uve. La vinificazione comincia con la macerazione a freddo, come un vino bianco, pressando sofficemente le bucce, separate dopo sole 4 ore dai mosti per donare un elegante colore rosa chiarissimo; segue una breve fermentazione a temperatura controllata per 8 giorni. Una volta terminate le fermentazioni separatamente, i tre vini vengono uniti per poi riposare per un mese in vasche di acciaio inox e un mese in bottiglia. Il risultato è un nettare che sprigiona profumi delicati di rosa e frutti di bosco accompagnati da sentori di mirto e pino marittimo. Al gusto è freschissimo con un’ottima corrispondenza gusto olfattiva con ritorni di rosa nel finale. Ideale l’abbinamento a crudi e primi di pesce.

Womans hand holding and turning rose wine glass during tasting

Dalla tenuta

Idi-di-Marzo-Perdizione
Idi di Marzo
Perdizione
idi di marzo-passionale
Idi di Marzo
PASSIONALE
Perfectly-Imperfect
Idi di Marzo
PERFECTLY IMPERFECT
idi di marzo-amarne
Idi di Marzo
Montepulciano d’Abruzzo "Amarne"
IdM_Montepulciano d'Abruzzo
Idi di Marzo
Montepulciano d’Abruzzo
IdM_Primitivo
Idi di Marzo
Primitivo IGT Puglia
IdM_Sangiovese
Idi di Marzo
Sangiovese IGT Terre di Chieti
IdM_Rosso
Idi di Marzo
Rosso IGT Terre di Chieti
IdM_Rosato
Idi di Marzo
Rosé
IdM_Pecorino
Idi di Marzo
Pecorino
IdM_Trebbiano
Idi di Marzo
Trebbiano IGT Terre di Chieti