Idi di Marzo

PERDIZIONE

Note di degustazione

Il PERDIZIONE non lascia niente al caso, ad ogni suo sorso ci si abbandona alle tentazioni e ad un’esperienza peccaminosa e ribelle. E’ la magica sensazione che questo potente vino, blend di tre vitigni del Sud Italia come Montepulciano, Primitivo e Nero di Troia, ti farà scoprire.

Alla vista ne risulta un vino dai profondi toni purpurei. Al naso troviamo delle intense note di frutta rossa matura, come la ciliegia e la prugna, oltre ad un’elegante speziatura che ricorda il pepe nero e i chiodi di garofano, con delle eleganti note di violetta sul finale.

In bocca il PERDIZIONE mostra invece tutta la sua suadenza grazie alla corrispondenza di frutti rossi che si integra egregiamente alla moderata tannicità. Il finale complesso, con una lunga persistenza.

Il PERDIZIONE si presta ad essere degustato con carni rosse e selvaggina.

Vino Biologico, sostenibile e vegano

Denominazione Vino Rosso
Varietale 35% Montepulciano, 35% Primitivo, 30% Nero di Troia
Sistema di allevamento Pergola Abruzzese e cordone speronato
Resa per ettaro 120-140 quintali
Epoca della vendemmia Dai primi di Settembre alla fine di Ottobre
Vinificazione Lunga macerazione delle bucce per 30 giorni
Fermentazione In tini di acciaio inox a temperatura di 28-30°
Affinamento In tonneau di rovere francese e slavonia (100% legni di secondo e terzo passaggio) per 12 mesi e in bottiglia per 4 mesi
Potenziale di invecchiamento 10 anni
Formati 750 ml
Idi-di-Marzo-settevizi
Idi di Marzo
Trebbiano SETTE VIZI
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Pecorino ORO DEL MARE
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Montepulciano d’Abruzzo AMARNE
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Idi di Marzo
1910