Idi di Marzo

PASSIONALE Cuvée Privata

Note di degustazione

Nel 1910 Vincenzo, capostipite della Famiglia De Cerchio, fu tra i primi pionieri a impiantare e coltivare la vite in Abruzzo. Durante la Seconda Guerra Mondiale la sua tenuta andò distrutta e fu ricostruita soltanto nel 1947 da Laurentino, genero di Vincenzo, quando tornò dalla prigionia della Seconda Guerra Mondiale. Alla fine degli anni 60 poi Laurentino si avventurò in un’altra regione con l’impianto di nuovi vigneti nelle rosse pianure del sud della Puglia. L’amore e la passione per la viticoltura lo hanno spinto a sperimentare con tenacia la coltivazione e la vinificazione in purezza dei vitigni autoctoni delle due regioni, ed è alla sua passione che è dedicato questo vino.

Il risultato è un vino poderoso, dal colore rosso rubino impenetrabile e dalle grandi potenzialità d’invecchiamento. Sensazioni di mora, ribes e cioccolato fondente inebriano il naso, per poi ritrovarsi nella bocca, impreziosite da sentori di tabacco e pepe nero nel finale. Il PASSIONALE è un vino intenso, caldo e dal tannino elegante.

Il PASSIONALE è il miglior abbinamento di formaggi erborinati e secondi piatti a base di carni rosse, da provare con il brasato.

Vino Biologico, sostenibile e vegano

Denominazione Vino Rosso
Varietale 50% Montepulciano, 30% Primitivo e 20% Negroamaro
Sistema di allevamento Pergola
Resa per ettaro 120 quintali
Epoca della vendemmia Prima decade di Ottobre
Vinificazione Lunga macerazione delle bucce per 45 giorni
Fermentazione In tini di acciaio inox a temperatura di 28-30°
Affinamento In tonneau di rovere francese e slavonia (50% legni di primo passaggio e 50% di secondo) per 18 mesi e in bottiglia per 6 mesi
Potenziale di invecchiamento 20 anni
Formati 750 ml
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Idi di Marzo
Trebbiano SETTE VIZI
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Idi di Marzo
Pecorino ORO DEL MARE
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Idi di Marzo
AMABILIS
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Idi di Marzo
Montepulciano d’Abruzzo VULGARIS
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Idi di Marzo
PERDIZIONE
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Idi di Marzo
PASSIONALE Cuvée Privata
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Idi di Marzo
Montepulciano d’Abruzzo AMARNE
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Idi di Marzo
1910