Il Montepulciano d’Abruzzo RISERVA “COLLE MAGGIO” nasce dai vitigni della cantina coltivati sulla collina di Colle Maggio, a Villamagna. È il risultato di una particolare lavorazione in vigna volta a ridurre le rese per ettaro, dove solo le migliori uve sono destinate alla produzione dei vini classificati come “RISERVA”.
Si rimane ammaliati dal colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, che affascina e invita alla riflessione. Al naso è raffinato, con sentori di sottobosco, frutta matura e spezie, accenni di caffè, tabacco e note di cacao sul finale. In bocca trova vigore e profondità, sostenuti da
tannini diffusi e ben rifiniti che ne esaltano la rotondità e il grande equilibrio, senza mai risultare aggressivi. L’affinamento in tonneau aggiunge una nota speziata e conferma i sentori già percepiti nel contatto olfattivo.
Suggeriamo in abbinamento al COLLE MAGGIO RISERVA un filetto di vitello con pancetta croccante in riduzione di Montepulciano.
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