Torre Zambra

Montepulciano d’Abruzzo “Colle Maggio” – Riserva

Note di degustazione

Il Montepulciano d’Abruzzo RISERVA “COLLE MAGGIO” nasce dai vitigni della cantina coltivati sulla collina di Colle Maggio, a Villamagna. È il risultato di una particolare lavorazione in vigna volta a ridurre le rese per ettaro, dove solo le migliori uve sono destinate alla produzione dei vini classificati come “RISERVA”.

Si rimane ammaliati dal colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, che affascina e invita alla riflessione. Al naso è raffinato, con sentori di sottobosco, frutta matura e spezie, accenni di caffè, tabacco e note di cacao sul finale. In bocca trova vigore e profondità, sostenuti da

tannini diffusi e ben rifiniti che ne esaltano la rotondità e il grande equilibrio, senza mai risultare aggressivi. L’affinamento in tonneau aggiunge una nota speziata e conferma i sentori già percepiti nel contatto olfattivo.

Suggeriamo in abbinamento al COLLE MAGGIO RISERVA un filetto di vitello con pancetta croccante in riduzione di Montepulciano.

Vino Biologico

Denominazione DOC Montepulciano d’Abruzzo – Riserva

Varietale 100% Montepulciano d’Abruzzo

Sistema di allevamento Pergola abruzzese

Resa per ettaro 100 quintali

Epoca della vendemmia Seconda decade di Ottobre

Vinificazione Lunga macerazione delle bucce per 45 giorni

Fermentazione In tini di acciaio inox a temperatura di 28-30°

Affinamento In cemento vetrificato per 6 mesi, in tonneau di rovere francese e slavonia (40% legni di primo passaggio e 60% di secondo) per 12 mesi e in bottiglia per 6 mesi

Potenziale di invecchiamento 15 anni

Formati 750 ml