Vino certificato Sostenibile, Vegano
note di degustazione
Il Montepulciano d’Abruzzo “Family Selection” rappresenta il vino cosi come piace berlo nella Famiglia De Cerchio, con un affinamento in legno non invasivo che regala tannini morbidi ed un gusto rotondo, facile da godere nonostante la sua complessità. E’ un vino che nasce da una rigorosa selezione delle uve per mantenere la resa per ettaro bassa La vendemmia avviene nella prima decade di ottobre. In cantina è svolta una lunga macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata che permette la massima estrazione dei colori dalle bucce. I vini affinano poi per nove mesi in tonneau (per il 20% in legni nuovi e per il restante 80% in legni di secondo passaggio) e per i successivi quattro mesi in bottiglia. Tipico di questo vino è il suo colore rosso intenso, con riflessi rubino. Al naso è pieno, con sentori di frutti di bosco e marmellata, e accenni di tabacco, caffè e polvere di cacao sul finale. In bocca è un vino complesso, morbido e rotondo, ben bilanciato e piacevolmente persistente. Nel finale si percepiscono ritorni di cioccolato e pepe nero. Si abbina perfettamente a primi strutturati e grazie alla sua versatilità, a qualsiasi tipologia di carne, dalle bianche alle rosse.
