Pajaru

Meridionale Tre Tenute

Note di degustazione

Dall’unione delle tenute di proprietà della Famiglia De Cerchio nel Sud Italia viene alla luce il MERIDIONALE TRE TENUTE. Nasce da un blend di uve Primitivo, Montepulciano e Nerello Mascalese, vitigni simbolo di Abruzzo, Puglia e Sicilia e di quel pezzo d’Italia meridionale baciata dal sole e dalla bellezza.

Dal colore rosso rubino profondo e lacrime fitte e spesse sul bicchiere, ti cattura grazie ai suoi sentori di ribes nero, cioccolato amaro e tabacco. Al palato il MERIDIONALE è intenso, caldo, abbastanza tannico e piacevolmente morbido. Ritroviamo un’interessante corrispondenza aromatica in bocca arricchita da un finale speziato di pepe nero.

Il MERIDIONALE è ottimo con formaggi stagionati, cacciagione e carni rosse.

Vino Biologico
Denominazione Vino Rosso d’Italia
Varietale 60% Primitivo, 20% Montepulciano e 20% Nerello Mascalese
Sistema di allevamento Pergola e cordone speronato
Resa per ettaro 80-120 quintali
Epoca della vendemmia Dai primi di Settembre alla fine di Ottobre
Vinificazione Lunga macerazione delle bucce per 45 giorni
Fermentazione In tini di acciaio inox a temperatura di 28-30°
Affinamento In tonneau di rovere francese e slavonia (50% legni di primo passaggio e 50% di secondo) per 18 mesi e in bottiglia per 6 mesi
Potenziale di invecchiamento 20 anni
Formati 750 ml
Pajaru Lampu - o
Pajaru
Susumaniello “Lampu”
Pajaru Vientu - o
Pajaru
Puglia IGT “Vientu”
Pajaru Meridionale - o
Pajaru
Meridionale Tre Tenute
Pajaru Picuraru - o
Pajaru
Primitivo “Picuraru”
Pajaru Paritaru - o
Pajaru
Negroamaro “Paritaru”
Pajaru Auru - o
Pajaru
Nero di Troia “Auru”
Pajaru

Meridionale Tre Tenute

Note di degustazione

The Famiglia De Cerchio’s estates come together to bring forth Meridionale Tre Tenute. A blend of Primitivo, Montepulciano and Nerello Mascalese, the iconic varieties of Abruzzo, Puglia and Sicily, three regions of southern Italy blessed with sun and beauty.

With its deep ruby red color and dense, slow-running tears on the glass, the MERIDIONALE captivates you with its aromas of blackcurrant, dark chocolate, and tobacco. On the palate, the MERIDIONALE is intense, warm, moderately tannic, and pleasantly smooth. The aromatic profile continues to delight the senses, enriched by a spicy finish of black pepper.

The MERIDIONALE pairs excellently with aged cheeses, game meats, and red meats

Vino Biologico
Denominazione Vino Rosso d’Italia
Varietale 60% Primitivo, 20% Montepulciano e 20% Nerello Mascalese
Sistema di allevamento pergola and spurred rows
Resa per ettaro 80-120 quintali
Epoca della vendemmia from the beginning of September to the end of October
Vinificazione long maceration on the skins for 45 days
Fermentazione in stainless steel tanks at 28 – 30 °C
Affinamento in French and Slavonian oak tonneau (50% first-passage oaks and 50% second passage) for 18 months and in bottle for 4 months
Potenziale di invecchiamento 20 anni
Formati 750 ml
Pajaru Lampu - o
Pajaru
Susumaniello “Lampu”
Pajaru Vientu - o
Pajaru
Puglia IGT “Vientu”
Pajaru Meridionale - o
Pajaru
Meridionale Tre Tenute
Pajaru Picuraru - o
Pajaru
Primitivo “Picuraru”
Pajaru Paritaru - o
Pajaru
Negroamaro “Paritaru”
Pajaru Auru - o
Pajaru
Nero di Troia “Auru”

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