


Vino certificato Sostenibile, Vegano
note di degustazione
Dall’unione delle tenute di proprietà della Famiglia De Cerchio nel Sud Italia viene alla luce il Meridionale Tre Tenute. Nasce da un blend di uve Montepulciano, Primitivo e Nerello Mascalese, vitigni simbolo di Abruzzo, Puglia e Sicilia e di quel pezzo d’Italia meridionale baciata dal sole e dalla bellezza. Le epoche di vendemmia di questi vitigni sono molto diverse. A inizio settembre si inizia a raccogliere il Primitivo mentre Nerello Mascalese e Montepulciano sono raccolti rispettivamente a metà e fine ottobre. Le uve si portano a leggera sovramaturazione per avere un contenuto zuccherino negli acidi molto elevato che si trasformerà in rotondità e piacevolezza nel bicchiere. Lavorati separatamente, i mosti macerano a contatto con le bucce per oltre 45 giorni in tini di acciaio, per poi essere uniti prima dell’affinamento in tonneau di rovere francese e di slavonia per diciotto mesi. Dal colore rosso profondo e lacrime fitte e spesse sul bicchiere, ti cattura con sentori di ribes, cioccolato e cacao, che ritroviamo nella bocca arricchiti di un finale pepato. Ottimo con formaggi stagionati, cacciagione e carni rosse.
