Meridionale Tre Tenute

Dall’unione delle tenute di proprietà della Famiglia De Cerchio nel Sud Italia viene alla luce il Meridionale Tre Tenute. Nasce da un blend di uve Montepulciano, Primitivo e Nerello Mascalese, vitigni simbolo di Abruzzo, Puglia e Sicilia e di quel pezzo d’Italia meridionale baciata dal sole e dalla bellezza. Le epoche di vendemmia di questi vitigni sono molto diverse. A inizio settembre si inizia a raccogliere il Primitivo mentre Nerello Mascalese e Montepulciano sono raccolti rispettivamente a metà e fine ottobre. Le uve si portano a leggera sovramaturazione per avere un contenuto zuccherino negli acidi molto elevato che si trasformerà in rotondità e piacevolezza nel bicchiere. Lavorati separatamente, i mosti macerano a contatto con le bucce per oltre 45 giorni in tini di acciaio, per poi essere uniti prima dell’affinamento in tonneau di rovere francese e di slavonia per diciotto mesi. Dal colore rosso profondo e lacrime fitte e spesse sul bicchiere, ti cattura con sentori di ribes, cioccolato e cacao, che ritroviamo nella bocca arricchiti di un finale pepato. Ottimo con formaggi stagionati, cacciagione e carni rosse.