Pajaru

MERIDIONALE Tre Tenute

Note di degustazione

Dall’unione delle tenute di proprietà della Famiglia De Cerchio nel Sud Italia viene alla luce il MERIDIONALE TRE TENUTE. Nasce da un blend di uve Primitivo, Montepulciano e Nerello Mascalese, vitigni simbolo di Abruzzo, Puglia e Sicilia e di quel pezzo d’Italia meridionale baciata dal sole e dalla bellezza.

Dal colore rosso rubino profondo e lacrime fitte e spesse sul bicchiere, ti cattura grazie ai suoi sentori di ribes nero, cioccolato amaro e tabacco. Al palato il MERIDIONALE è intenso, caldo, abbastanza tannico e piacevolmente morbido. Ritroviamo un’interessante corrispondenza aromatica in bocca arricchita da un finale speziato di pepe nero.

Il MERIDIONALE è ottimo con formaggi stagionati, cacciagione e carni rosse.

Vino Biologico, sostenibile e vegano

Denominazione Vino Rosso
Varietale 60% Primitivo, 20% Montepulciano e 20% Nerello Mascalese
Sistema di allevamento Pergola e cordone speronato
Resa per ettaro 80-120 quintali
Epoca della vendemmia Dai primi di Settembre alla fine di Ottobre
Vinificazione Lunga macerazione delle bucce per 45 giorni
Fermentazione In tini di acciaio inox a temperatura di 28-30°
Affinamento In tonneau di rovere francese e slavonia (50% legni di primo passaggio e 50% di secondo) per 18 mesi e in bottiglia per 6 mesi
Potenziale di invecchiamento 20 anni
Formati 750 ml
pajaru-solu-primitivo
Pajaru
Primitivo SOLU
Pajaru Lampu - o
Pajaru
Susumaniello LAMPU
Pajaru Vientu - o
Pajaru
Puglia Red Blend VIENTU
Pajaru Meridionale - o
Pajaru
MERIDIONALE Tre Tenute
Pajaru Picuraru - o
Pajaru
Primitivo PICURARU
Pajaru Paritaru - o
Pajaru
Negroamaro PARITARU
Pajaru Auru - o
Pajaru
Nero di Troia AURU