Peri Peri

Frappato “Magara”

Note di degustazione

Il Frappato della tenuta di Peri Peri intreccia la sua storia alla mitologia siciliana, a quei personaggi misteriosi e alle magiche sensazioni che una “MAGARA”, una strega in dialetto locale, può farti provare.

Il Frappato è uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi della Sicilia e si pensa che il suo nome derivi dal termine “fruttato”. Possiede un bouquet ampio e vibrante con note di frutti rossi come fragole, lamponi e ribes rossi, insieme ad accenni floreali di violette e rose. Alla vista invece si presenta di un rosso ammaliante.

Al palato il vino risulta fresco e abbastanza tannico, offre sapori di frutta rossa fresca, tra cui mirtilli e ciliegie. Ha una lunga persistenza con un finale setoso.

Suggeriamo il MAGARA con formaggi e piatti a base di verdure, da provare con la parmigiana di melanzane.

Vino Biologico

Denominazione IGT Terre Siciliane

Varietale 100% Frappato

Sistema di allevamento pergola e cordone speronato

Resa per ettaro 90 quintali

Epoca della vendemmia prima decade di Ottobre

Vinificazione lunga macerazione delle bucce per 30 giorni

Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura di 28 – 30 °C

Affinamento in tonneau di rovere francese e Slavonia (30% legni di primo passaggio e 70% di secondo) per 4 mesi e in bottiglia per 4 mesi

Potenziale di invecchiamento 8 anni

Formati 750 ml