Susumaniello “Lampu”

Il Susumaniello “LAMPU” trae origine dal simbolo di fertilità che accompagna la cultura agropastorale dalla notte dei tempi. Il “Lampu”, dal dialetto locale “fulmine”, è quel fenomeno luminoso che presagia l’arrivo della pioggia, una benedizione per gli aridi terreni del sud della Puglia. Il Susumaniello è un vitigno forte, che nei secoli si è adattato perfettamente alla siccità del Salento.

Il LAMPU si presenta di colore rosso rubino, al naso violetta e frutti rossi maturi, in particolare la prugna, mentre al palato risulta fruttato, erbaceo e tannico, con sentori di spezie e liquirizia sul finale.

Grazie alla sua complessità il LAMPU è l’abbinamento ideale per primi piatti ricchi, come la tradizionale pasta in casa con salsiccia e funghi cardoncelli.