Peri Peri

Perricone CUCULÀ

Note di degustazione

Il Perricone della tenuta di Peri Peri è un vino esplosivo, che ricorda lo spirito errante della popolazione siciliana, culturalmente e storicamente legata al viaggio e alla navigazione. “CUCULÀ” sta appunto nel dialetto locale per “muoversi velocemente, senza tenere il controllo”.

Alla vista il CUCULÀ si presenta rosso rubino con dei riflessi purpurei, all’olfatto troviamo note di frutti scuri, tra cui more e prugne, con accenni di pepe nero, così come note terrose e un tocco di erbe aromatiche.

Al palato ci offre sapori di frutti neri maturi, come ciliegie nere e more. Un vino di corpo, caldo, abbastanza tannico e sapido, con una lunga persistenza che, se invecchiato, regala piacevoli note terziarie, dal tabacco e cuoio.

Il Perricone “CUCULÀ” si abbina perfettamente con zuppe e carni rosse, anche elaborate.

Vino Biologico
Denominazione IGT Terre Siciliane
Varietale 100% Perricone
Sistema di allevamento pergola e cordone speronato
Resa per ettaro 80 quintali
Epoca della vendemmia ultima decade di Settembre
Vinificazione lunga macerazione delle bucce per 25 giorni
Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura di 28 – 30 °C
Affinamento in tonneau di rovere francese e Slavonia (20% legni di primo passaggio e 80% di secondo) per 6 mesi e in bottiglia per 4 mesi
Potenziale di invecchiamento 10 anni
Formati 750 ml
Peri Peri Liola
Peri Peri
Zibibbo LIOLÀ
Peri Peri Vicere
Peri Peri
Inzolia VICERÈ
Peri Peri Malpelo
Peri Peri
Sicilia Red Blend MALPELO
Peri Peri Cuculà
Peri Peri
Perricone CUCULÀ
Peri Peri Magara
Peri Peri
Frappato MAGARA
Peri Peri Tinuzzo
Peri Peri
Nerello Mascalese TINUZZO